Har du merket at feriefølelsen har begynt å snike seg inn i gangene på jobben de siste dagene? At Gundersen i nabo-oppgangen har bedt deg ta inn avisen de neste 3 ukene og at tanken på hengekøya stadig dukker opp i hodet når den slitsomme kunden spør etter “riktig størrelse”? Saken er at det er NÅ sommeren er her. Vi er godt i gang med juni-måned og behovet og lysten på late dager presser på. Selv smører jeg meg med tålmodighet noen uker til, men jeg lar ikke være å ikke finne frem feriekjøkkenet (les:grillen) og mekke noen fete burgere etter jobb. Uansett om du er på campingen eller på jobben når du leser dette – du vil ikke anger på å forsøke deg på noen skikkelige hjemmelagde burgere. Oppskriften er til 4 rause burgere.

Dette trenger du:

Til burgeren:

• 400 gram karbonadedeig
• 400 gram kjøttdeig
• 3 finhakkede hvitløksfedd
• 1 finhaket rødløk
• 1 finhakket rød chili
• 3 ss HP-sauce
• 2 ss Worcestershiresaus
• 1 raus neve med friske urter, f.eks. oregano og basilikum
• 1 egg
• Salt og sort pepper
• 4 gode hamburgerbrød

Tomatdressing:

• 8-10 store og skikkelig modne tomater
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 rød chili, finhakket
• 2-3 ss rødvinseddik
• 6-7 ss god majones – jeg bruker alltid ”Helmanns” om jeg ikke hart id til å lage den selv
• salt og pepper

Tilbehør:

• 4 ferdigkokte maiskolber

Slik gjør du det:

Burgerne: Finn frem en stor bolle og bland samen alle ingrediensene til burgeren. Kna det hele godt sammen med rene hender og form farsen til 4 rause burgere. Jeg bruker runde former (se bildet) slik at burgerne blir like tykke og store. Det er ikke viktig, men da er det store sjans for at du får samme stekegrad på burgerne.

Burgerne griller du på direkte varme (rett over der brenneren eller kullet ligger) i 2-3 minutter på hver side. Så legger du burgerne over på indirekte varme, setter lokket på grillen og lar burgerne hvile seg inn til de er perfekte (ca 6-7 minutter)

Tomatdressingen: Del tomatene I båter og fjern “kjernen”. Del så tomatkjøttet i små terninger og ha dem i en bolle sammen med hvitløk, chili og majones. Smak til med rødvinseddik, salt og pepper. Sett dressingen kaldt til du skal servere.

Maiskolber: Del maiskolbene i ønskede biter (2 eller 3) og grill dem til de har fått en fin farge.

Så er det bare å montere burgerne og her er det kun fantasien og smaksløkene som setter begrensningene. Jeg brukte salat, rødløk og parmesan. Hva du vil ha velger du selv!

Dette er det perfekte sommer-momse-måltidet for meg. Håper du lar deg friste av oppskriften og velger din egen super-burger fremfor McDonalds i helgen. Ha en fin sommerhelg med mat og drikke!

Følg meg gjerne på Instagram @larsspiser og på Facebok