Jeg skal ikke plage dere med «min kamp» i dag, utover disse tallene:  88,8 vs 91,9

Sommerferien er tilbakelagt og jeg har startet på høsten. Dagene er fyllt opp med sykehus, sang, musefletter, venner, hagearbeid, mat-spalte-skriving og blogging. Jeg liker når dagene fylles opp av aktiviteter. Vil du ha en lat Lars, gi ham ferie. Vil du ha en produktiv Lars, gi ham i overkant mye å gjøre. Høsten er ikke årstiden du får en lat Lars.
Det er ikke bare aktivitetene som gjør høsten fin. Følelsen av å kunne ta på seg jeans og strikka-genser uten å svette. Vind som begynner å bli kald i kastene. Fargene på trærne som endrer seg. Det er så deilig. På tross av dette så er det et vist vemod over at sommeren er forbi nå i august. Så i dag skal jeg bygge bro. Mitt bidrag utover at jeg skal synge «bridge over troubled water» denne uka er at jeg ikledd jeans og strikkagenser skal spise noen sommer-favoritter. I respekt for sommeren som er forbi og i forventning til høsten og det den har å bringe.
At sommer-favorittene er av det «lette» slaget faller også godt sammen med min selvpålagte «knausing» om min kamp mot fettet. Så i dag står Gresk salat på menyen. Fruen har faktisk mast om dette siden dagen vi returnerte fra Antiparos, så jeg satser på et smil når jeg presenterer dagens middag.

Dette brukte jeg og slik gjorde jeg det:
3/4 slangeagurk – skrell den, del den på langs og kutt den i passende biter.

3-4 så gode og søte tomater som mulig. Dette er det kritiske punktet i en gresk salat, og sjansen for at du kommer over tomater som smaker noe i nærheten av tomatene som har blitt solmodnet i skrinn, gresk jord er liten – men det er verdt å legge noen ekstra kroner i kassa for de beste tomatene.

1 rødløk, kuttet i tynne ringer.

1 paprika – grønn variant, kuttet i passe biter.

20 Kalamata oliven (sorte) disse får du på asia-mat`n på hjørnet

300g feta – mens du er for å kjøpe tomater så tar du med deg den «ekte» fetaosten fra samme butikk. Denne fetaosten oppervares i hele stykker, i vann. Den har en strammere og mye bedre smak en Tine`s varianter på Spar-butikken.

2 ss kapers.

1 ss eddik – hvitvinseddik funker finfint.

3-4 ss med god olivenolje, helst gresk – men det funker med annen også.

2 ts med tørket oregano – knus denne i handflaten før du drysser den over salaten.

Bland tomater, agurk, kapers, oliven & løk. Fa over oljen og edikken. Legg et godt stykke fetaost på salaten og dryss over den knuste oreganoen. SPIS

Noen av mine medarbeidere på sykehuset kaller meg med ujevne mellomrom for «mathore». Jeg er usikker på hva de helt legger i dette «kjelenavnet». Jeg tror det handler om at jeg er villig til å kaste det meste på båten for god mat & drikke. I dag fikk jeg høre det gjenntatte ganger etter at jeg hadde forsynt meg med 2 høye smørbrød i lunsjen. «Slanker ikke du deg á – din mathore» kom det slyngende over bordet nåe jeg forsynte meg med smørbrød nummer 2. «ehh….jo, men…» svarte jeg slagferdig. Jeg innser det, jeg er ei «mathore» og det er det verdt – slanking eller ikke…